Το CBD βρίσκεται πλέον παντού, κυρίως σε eshop για CBD, αλλά και από καταστήματα υγιεινής διατροφής έως ακόμη και τα περίπτερα. Το CBD αποτελεί ένα ισχυρό κανναβινοειδές, το οποίο σύμφωνα με μελέτες μπορεί να βοηθήσει με διάφορους τρόπους την υγεία. Παρότι οι έρευνες βρίσκονται σε αρχικό στάδιο, υπάρχουν πάρα πολλές ενδείξεις, που συνηγορούν στο γεγονός πως βοηθά σε πλήθος από παθήσεις, ενώ μπορεί να καταναλωθεί και μέσω του φαγητού. Η πιο κατάλληλη μορφή για να συμβεί αυτό είναι το έλαιο CBD. Πρόκειται παράλληλα, όμως, ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο συστατικό, το οποίο χρειάζεται συγκεκριμένη διαχείριση. Ας δούμε πώς μπορεί να το χρησιμοποιήσει κανείς σωστά και αποδοτικά στην κουζίνα.
Βασικοί κανόνες στη μαγειρική με έλαιο CBD
Προσέξτε την θερμοκρασία
Το πιο βασικό το οποίο πρέπει να προσέξει κανείς όταν μαγειρεύει με έλαιο CBD είναι η θερμοκρασία. Το έλαιο CBD δεν είναι τόσο ανθεκτικό στη θερμοκρασία, όσο αλλά μαγειρικά έλαια, που έχουμε χρησιμοποιήσει και συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε στην κουζίνα. Ο πιο βασικός κανόνας εδώ είναι να μην ξεπερνάμε σε θερμοκρασία στους 160 βαθμούς Κελσίου. Ίσως να σας φαίνεται κάπως χαμηλή αυτή η θερμοκρασία, αλλά είναι υπεραρκετή για οποιοδήποτε φαγητό.
Το μόνο που θα χρειαστεί λοιπόν κανείς είναι λίγος παραπάνω χρόνος, καθώς το φαγητό θέλει περισσότερη ώρα για να ψηθεί. Αυτό δεν είναι καθόλου κακό γευστικά, βέβαια, καθώς κατά κανόνα όσο πιο αργά μαγειρεύεται ένα φαγητό, τόσο πιο μαλακό και νόστιμο γίνεται. Μία επίσης καλή τεχνική είναι η ενσωμάτωση του ελαίου CBD στη συνταγή, αφού πρώτα ψηθούν κάποια από τα υπόλοιπα συστατικά. Το έλαιο CBD μπορεί για παράδειγμα να χρησιμοποιηθεί στη σάλτσα και όχι στο κυρίως φαγητό.
Προσθέστε λιπαρά
Το γεγονός πως είναι έλαιο, δε σημαίνει πως το CBD είναι ιδιαίτερα λιπαρό. Συνήθως είναι απαραίτητη και κάποια άλλη λιπαρή ουσία για να το συνδυάσει και η καλύτερη επιλογή είναι δίχως αμφιβολία τα υγιεινά λιπαρά. Ο συνδυασμός αυτός με τα λιπαρά βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του ελαίου CBD, αλλά και άλλων χρήσιμων συστατικών από τον οργανισμό. Το έλαιο CBD μπορεί να συνδυαστεί άψογα με το λάδι της ελιάς ή και το αβοκάντο.
Προσέξτε την ποιότητα και την ποσότητα
Δεν είναι όλα τα έλαια CBD τα ίδια, όπως αντίστοιχα δεν είναι και όλα τα ελαιόλαδα τα ίδια. Όταν μαγειρεύει κανείς με έλαιο CBD, καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσει ένα ποιοτικό προϊόν και αυτό θα έχει επίδραση στη γεύση και στην ποιότητα του φαγητού. Είναι σημαντικό, παράλληλα, να μην υπερβάλλουμε με την ποσότητα του ελαίου. Αντί για περισσότερο λάδι, δοκιμάζουμε ενδεχομένως ένα έλαιο με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε CBD. Αυτό θα έχει το ίδιο ή ακόμη και καλύτερο αποτέλεσμα μαγειρικά.
Συνταγές με έλαιο CBD
Οι σάλτσες και οι μαρινάδες αποτελούν ενδεχομένως τον πιο εύκολο τρόπο χρήσης του ελαίου CBD. Όπως είπαμε, αποφεύγουμε τις μεγάλες θερμοκρασίες κατά το μαγείρεμα. Μπορούμε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε το έλαιο CBD και ωμό, όπως κάνουμε αντίστοιχα με τα υπόλοιπα έλαια, πχ στις σαλάτες με τα διάφορα dressing.
Μπορούμε, επίσης, να ενισχύσουμε το βούτυρο με μία ποσότητα CBD. Ανακατεύουμε τα δύο υλικά αφού λιώσουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στη συνέχεια να ξανακρυώσει, αποθηκεύοντάς το στο ψυγείο. Εναλλακτικά μπορούμε απλά να προσθέσουμε μερικές σταγόνες CBD όποτε μαγειρεύουμε με βούτυρο.
Το έλαιο CBD μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης σε προϊόντα όπως είναι τα smoothies, μαζί με φρούτα και λαχανικά κάθε είδους. Ρίχνουμε απλά μερικές σταγόνες στο μπλέντερ μαζί με τα φρέσκα υλικά της επιλογής μας.
Τέλος, μπορούμε απλά να χρησιμοποιήσουμε το έλαιο CBD σε οποιοδήποτε έτοιμο φαγητό, ακόμη και στο φαγητό που παραγγέλνουμε μέσω delivery. Δεν χρειάζεται τίποτα παραπάνω από το να προσθέσει κανείς μερικές σταγόνες, όπως για παράδειγμα προσθέτουμε ένα καρύκευμα, έξτρα αλάτι ή πιπέρι.
0 Σχόλια